Chicken Sope E1698694384301

چکن سوپ فلو کے علاج کو تیز کر سکتا ہے۔

پیکسی عزیز کے بیمار ہونے کی صورت میں چکن سوپ کا پیالہ تیار کرنا صدیوں سے پوری دنیا میں ایک عام رواج رہا ہے۔ آج، تقریباً ہر ثقافت کی نسلیں چکن سوپ کے فوائد کی قسم کھاتی ہیں ۔ امریکہ میں، ڈش کو عام طور پر نوڈلز کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن مختلف ثقافتیں اپنے طریقے سے آرام دہ علاج تیار کرتی ہیں ۔
ایک علاج کے طور پر چکن سوپ کا پتہ 60 عیسوی اور پیڈینیئس ڈیوسکورائڈس سے لگایا جا سکتا ہے، جو ایک آرمی سرجن تھا جس نے رومن شہنشاہ نیرو کے ماتحت خدمات انجام دی تھیں، اور جن کے پانچ جلدوں پر مشتمل طبی انسائیکلوپیڈیا ایک ہزار سال سے زائد عرصے تک ابتدائی شفا دینے والوں سے مشورہ کیا جاتا تھا۔ لیکن چکن سوپ کی ابتدا ہزاروں سال پہلے، قدیم چین میں ہوئی ۔
لہذا، سردی اور فلو کے موسم کے ساتھ ، یہ پوچھنے کے قابل ہے: کیا اس عقیدے کی حمایت کرنے کے لئے کوئی سائنس ہے کہ یہ مدد کرتا ہے؟ یا کیا چکن کا سوپ صرف ایک آرام دہ پلیسبو کے طور پر کام کرتا ہے، یعنی جب ہم بیمار ہوتے ہیں تو نفسیاتی فائدہ فراہم کرتے ہیں، بغیر کسی حقیقی علاج کے؟
ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر اور غذائیت اور غذائیت کے پروفیسر کے طور پر، میں چکن سوپ کی اپیل سے بخوبی واقف ہوں: شوربے کی گرمی اور چکن، سبزیوں اور نوڈلز کے بھرپور، لذیذ ذائقے۔ جو چیز سوپ کو مخصوص ذائقہ دیتی ہے وہ ہے ” عمی ” – ذائقہ کی پانچویں قسم، میٹھے، نمکین، کھٹے اور کڑوے کے ساتھ۔ اسے اکثر “گوشت دار” ذائقہ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے ۔
بہتر بھوک، بہتر ہضم
یہ سب کچھ سمجھ میں آتا ہے، کیونکہ امینو ایسڈ پروٹین کے بنیادی بلاکس ہیں، اور امینو ایسڈ گلوٹامیٹ امامی ذائقہ والی کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ تمام امامی کھانے گوشت یا مرغی نہیں ہیں، تاہم؛ پنیر، مشروم، مسو اور سویا ساس میں بھی یہ ہوتا ہے ۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چکن سوپ کی شفا بخش خصوصیات کے لیے ذائقہ بہت اہم ہے ۔ جب میں اوپری سانس کی بیماریوں کے مریضوں کو دیکھتا ہوں، تو میں نے دیکھا کہ ان میں سے اکثر اچانک کم کھا رہے ہیں یا بالکل نہیں کھا رہے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شدید بیماریاں ایک اشتعال انگیز ردعمل کو بھڑکاتی ہیں جو آپ کی بھوک کو کم کر سکتی ہیں ۔ کھانے کا احساس نہ ہونے کا مطلب ہے کہ آپ کو مطلوبہ غذائیت حاصل کرنے کا امکان نہیں ہے، جو کہ مدافعتی صحت اور بیماری سے صحت یابی کے لیے شاید ہی ایک بہترین نسخہ ہو۔

لیکن شواہد بتاتے ہیں کہ چکن سوپ میں امامی کا ذائقہ بھوک بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔ ایک مطالعہ کے شرکاء نے کہا کہ محققین کے ذریعہ شامل کردہ امامی ذائقہ والے سوپ کے پہلے ذائقے کے بعد انہیں بھوک لگی ۔
دیگر مطالعات کا کہنا ہے کہ امامی غذائی اجزاء کے عمل انہضام کو بھی بہتر بنا سکتی ہے ۔ ایک بار جب ہمارا دماغ ہماری زبانوں پر ذائقہ کے رسیپٹرز کے ذریعے امامی کو محسوس کر لیتا ہے، تو ہمارے جسم ہمارے ہاضمہ کو زیادہ آسانی سے پروٹین جذب کرنے کے لیے تیار کرتے ہیں۔
یہ معدے کی علامات کو کم کر سکتا ہے ، جن کا تجربہ بہت سے لوگوں کو اس وقت ہوتا ہے جب وہ موسم میں ہوتے ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر لوگ اوپری سانس کے انفیکشن کو معدے کی علامات کے ساتھ نہیں جوڑتے ہیں، لیکن بچوں میں تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ فلو وائرس نے پیٹ میں درد، متلی، الٹی اور اسہال کی علامات میں اضافہ کیا ۔
سوزش اور بھری ہوئی ناک کو کم کر سکتا ہے۔
سوزش چوٹ یا بیماری کے لیے جسم کے فطری ردعمل کا حصہ ہے ۔ سوزش اس وقت ہوتی ہے جب خون کے سفید خلیے شفا یابی میں مدد کے لیے سوجن والے بافتوں میں منتقل ہوتے ہیں۔ جب یہ سوزشی عمل اوپری ایئر وے میں ہوتا ہے، تو اس کے نتیجے میں سردی اور فلو کی عام علامات ہوتی ہیں ، جیسے ناک بھری ہوئی یا بہتی ہوئی، چھینک آنا، کھانسی اور گاڑھا بلغم۔
اس کے برعکس، ناک کے حصّوں میں خون کے سفید خلیے کی کم سرگرمی سوزش کو کم کر سکتی ہے۔ اور دلچسپ بات یہ ہے کہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چکن کا سوپ درحقیقت سوجن ٹشوز تک جانے والے سفید خون کے خلیات کی تعداد کو کم کر سکتا ہے ۔ یہ نیوٹروفیلز ، ایک قسم کے سفید خون کے خلیے کی سوجن والے بافتوں تک سفر کرنے کی صلاحیت کو براہ راست روک کر ایسا کرتا ہے۔
کلیدی اجزاء
چکن سوپ کے آرام دہ اور شفا بخش اثرات کو صحیح معنوں میں سمجھنے کے لیے، سوپ کے اجزاء پر غور کرنا ضروری ہے۔ تمام چکن سوپ غذائیت سے بھرپور شفا بخش خصوصیات سے بھرے نہیں ہوتے۔ مثال کے طور پر، چکن سوپ کے الٹرا پروسیسڈ ڈبہ بند ورژن، نوڈلز کے ساتھ اور بغیر، گھر کے تیار کردہ ورژن میں پائے جانے والے بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس کی کمی ہے۔ چکن سوپ کے زیادہ تر ڈبے والے ورژن دل کی سبزیوں سے تقریباً خالی ہیں۔
سوپ کے گھریلو ورژن میں بنیادی غذائی اجزاء وہی ہیں جو ان اقسام کو ڈبہ بند ورژن سے الگ کرتے ہیں ۔ چکن انفیکشن سے لڑنے کے لیے جسم کو پروٹین کا مکمل ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ سبزیاں وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کی ایک وسیع صف فراہم کرتی ہیں۔ اگر امریکی طریقے سے تیار کیا جائے تو، نوڈلز کاربوہائیڈریٹ کا آسانی سے ہضم ہونے والا ذریعہ فراہم کرتے ہیں جسے آپ کا جسم توانائی اور بحالی کے لیے استعمال کرتا ہے۔
یہاں تک کہ چکن سوپ کی گرمی بھی مدد کر سکتی ہے۔ مائع پینے اور بخارات کو سانس لینے سے ناک اور سانس کے حصئوں کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے، جس سے گاڑھا بلغم ڈھیلا ہو جاتا ہے جو اکثر سانس کی بیماریوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ صرف گرم پانی کے مقابلے میں، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چکن کا سوپ بلغم کو ڈھیلا کرنے میں زیادہ موثر ہے ۔
کبھی کبھی چکن کے سوپ میں استعمال ہونے والی جڑی بوٹیاں اور مصالحے، جیسے کالی مرچ اور لہسن بھی بلغم کو ڈھیل دیتے ہیں ۔ شوربہ، جس میں پانی اور الیکٹرولائٹس ہوتے ہیں، ری ہائیڈریشن میں مدد کرتا ہے۔
لہٰذا، چکن سوپ کے صحت سے متعلق فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، میں ایک گھریلو قسم کی تجویز کرتا ہوں، جسے گاجر، اجوائن، تازہ لہسن، جڑی بوٹیاں اور مسالوں کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے، چند اجزاء کے نام کے لیے۔ لیکن اگر آپ کو زیادہ آسان آپشن کی ضرورت ہے تو، اجزاء اور غذائیت کے حقائق کے لیبل کو دیکھیں، اور الٹرا پروسیسڈ، غذائیت سے محروم قسم پر مختلف قسم کی سبزیوں کے ساتھ سوپ کا انتخاب کریں۔

کیٹاگری میں : صحت

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں